Buffetten

• Buffet 1 € 20,95 per persoon               (minimum 6 personen)
• Vers gekookte zalm met groentekrans
• Rosbief en hespenrol met groentegarnituur
• Tomaat gevuld met grijze garnalen
• Gevuld roomeitje
• Kalkoenfiletgebraad met vers fruit
• Bijhorende sausjes ( tartaar en cocktail )

• Buffet 2 € 25,95 per persoon                (minimum 6 personen)    
• Vers gekookte zalm en gerookte forelfilet met groentekrans
• Rosbief, gebraad en hespenrol met groentegarnituur
• Tomaat gevuld met grijze garnalen
• Kalkoenfiletgebraad met vers fruit
• Kaasplank van de chef
• Bijhorende sausjes (tartaar en cocktail )

• Buffet 3 € 33,95 per persoon                             (minimum 10 personen)
• Meloen met parma
• Krab- of garnaalcocktail
• Gerookte zalm, gerookte forelfilet, gerookte heilbot met groentegarnituur
• Rosbief en gebraad en hespenrol met groentegarnituur
• Tomaat gevuld met grijze garnalen
• Gevuld roomeitje
• Kalkoenfiletgebraad met vers fruit
• Kaasplank van de chef
• Bijhorende sausjes ( tartaar en cocktail )

• Aardappelsla                                                                 € 1,35 /p.p.
• Pastasla of rijstsla                                                        € 1,35 /p.p.
• Broodassortiment klein   (4 stuks)                     € 1,25 /p.p.
• Broodassortiment groot  (7 stuks)                       € 2,00 /p.p.

• Vleesschotel: varkensgebraad, rosbief, kalkoengebraad, hespenrol, tomaat garnaal en eitje met groentegarnituur € 15,95
• Visschotel: gekookte zalm, gerookte zalm en heilbot, scampi, tomaat garnaal en eitje met groentegarnituur € 18,50
• Gemengde schotel: varkensgebraad, rosbief, gekookte zalm, gerookte forelfilet, scampi, tomaat garnaal en eitje met groentegarnituur € 18,50
• Fruitschotel: kalkoen- of varkensgebraad met vers fruit € 14,50
• Noorse visschotel: gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forelfilet, tomaat garnaaltjes en eitje met groentegarnituur € 19,00
• Schotel met gekookte zalm, eitje, tomaat garnaal en groentjes $ 15,95
• Alle buffetten kunnen aangepast worden. Vraag het ons !

Warm pasta buffet 1 : vanaf 10personen ( 500 gr pastagerecht per persoon )

• Tomaat mozzarella met gemengde sla afgewerkt met Italiaanse vinaigrette
• Tagiatelli met gerookte zalm, scampi en garnaal in roomsausje
• Penne l’arribiatta ( pikante tomatensaus )
• Tortellini ventura ( groenten en pesto )
• Macaroni met kaas en hesp
• Tiramisu € 28,00 per persoon

Warm pasta buffet 2 : vanaf 15 personen

• Tomaat mozzarella met gemengde sla afgewerkt met Italiaanse vinaigrette
• Meloen met parmaham
• Tagiatelli met gerookte zalm, scampi en garnaal in roomsausje
• Penne l’arribiatta ( pikante saus )
• Tortellini ventura ( groenten en pesto )
• Lasagne van de chef
• Spirelli met kippenblokjes in curry
• Tiramisu € 31,50 per persoon

Warm buffet bingo : vanaf 10 personen

• 1 soep naar keuze
• kipfilet jambalaya ( pittige tomatensaus )
• kalkoen met julienne in archiduc
• zalmfilet en tongrolletjes in witte wijnsaus
• 3 soorten groenten ( worteltjes, boontjes en witloof )
• aardappelpuree of gratin aardappelen
• chocolademousse en rijstpap € 30,00 per persoon

warm buffet grand luxe : vanaf 10 personen

• 1 soep naar keuze
• varkenshaasje in roze peperroom
• vispannetje van het huis
• kalfsblanquette
• 3 soorten warme groenten ( worteltjes, boontjes en witloof )
• aardappelpuree of gratin aardappelen
• rijstpap en tiramisu € 33,00 per persoon

Buffet koud – warm traditioneel : vanaf 15 pers. : € 31,50 per persoon

• 1 soep naar keuze
• kalfsblanquette of lamsragout
• kipfilet jardinaire of kip jambalaya
• aardappelpuree of gratin aardappelen
• kalkoengebraad en hespenrol met groentegarnituur, gevuld roomeitje en perzik met tonijn
• aardappelsla, pastasla, komkommer, tomaat en 2 koude sausjes
• rijstpap

Buffet koud – warm special : vanaf 15 pers. € 33,00 per persoon

• 1 soep naar keuze
• varkenshaasje met saus naar keuze of kalkoenhaasje met julienne en gratin aardappelen
• vispannetje van het huis of tongrolletjes op normandische wijze met puree
• kalkoengebraad, tomaat met grijze garnaaltjes, gevuld roomeitje, hespenrolletje en groentenkrans
• aardappelsla, pastasla, komkommer, tomaat en 2 koude sausjes
• waaier van desserts : 3 stuks per persoon

Luxe kaasschotel : vanaf 4 personen

• Alle soorten : harde, half-zachte, zachte, geitenkaas en speciale kazen versneden en gepresenteerd op schotel, versierd met vers fruit, noten en gedroogde vruchten
• Aanbod volgens assortiment
• Dessertschotel : € 11,50 per persoon
• Hoofdschotel : € 13,50 per persoon

Luxe vleesschotel : vanaf 4 personen

• Alle soorten vleeswaren van het huis gepresenteerd en afgewerkt met vers fruit en groentjes. € 13,00 per persoon

Luxe vlees- en kaasschotel : vanaf 6 personen

• Combinatie van vleeswaren en kaas € 13,00 per persoon
• Broodassortiment klein (4 mini per persoon) : € 1,25 per persoon
• Broodassortiment groot (7 mini per persoon) : € 2,00 per persoon

Brunch 1 : vanaf 10 personen € 28,95 per persoon

• Assortiment mini hotelbroodjes en mini koffiekoekjes
• Panaché van fijne vleeswaren en franse kazen
• Schotel met vers fruit
• Te kiezen uit 2 warme gerechten : vidévulling of kalfsblanquette of kippenfilet jambalaya met groentjes of varkenshaasje met mosterdsaus of kabeljauw met preiroom
• Waaier van kleine desserts

Brunch 2 : vanaf 10 personen € 30,95 per persoon

• Assortiment mini hotelbroodjes en mni koffiekoekjes
• Tomatenroom- of aspergeroomsoep
• Visschotel met gerookte vissen
• Te kiezen uit 2 warme gerechten : kalfsfricassee of kalkoenfilet met pepersaus of tongrolletjes met wite wijnsaus of zalm met italiaanse kruidensaus
• Waaier van kleine desserts

Buffet koud en warm : breugeltafel 1 € 25,00 per persoon met brood € 27,00

• 1 soep naar keuze
• witte en zwarte pensen met appelmoes
• frikadellen met krieken
• gebakken kippenbillen
• charcuterieschotel : boerebrood, boerehesp, ardeense hesp, boerekop met mosterd , pate, ardeense salami, katelijnse worst,…
• breugeltaart
• rijstpap
• pannekoeken

Buffet koud en warm : breugeltafel 2 € 28,00 per persoon met brood € 30,00

• 1 soep naar keuze
• witte en zwarte pensen met appelmoes
• frikadellen met krieken
• gebakken kippeboutjes
• gebakken spareribs
• gebakken mosterd
• klaargemaakt stoofvlees of kalfsfricassee
• wortelstamppot of spinaziepuree
• breugeltaart
• rijstpap
• pannekoeken
• U kan altijd vrijblijvend andere buffetten laten samen stellen.