Hoofdgerechten
Vis
Tongrolletjes met
-
- Tongrolletjes op Normandische wijze ( witte wijnsaus, mosselen, paling en garnaaltjes)
- Tongrolletjes duglérésaus ( getomateerde vissaus met fijne kruiden)
- Tongrolletjes in nantuasaus (rivierkreeftjes en julienne)
Andere gerechten met tongrolletjes zijn bespreekbaar.
Prijs : € 17,95/p.p. wordt geserveerd met aardappelpuree
kabeljauwhaasje met
- Kabeljauwhaasje in preiroomsaus
- Kabeljauwhaasje in hollandaise saus
- Kabeljauwhaasje dijonaise (mosterdsausje en julienne)
Prijs : € 18,25/p.p. wordt geserveerd met aardappelpuree
Scampi met
- Scampi van de chef ( kreeftensaus, julienne )
- Scampi van het huis ( kruidensaus en julienne)
- Scampi Jaipur ( zachte curry, julienne )
- Scampi Diablo ( pikante tomatensaus )
Prijs : € 17,95/p.p. wordt geserveerd met aardappelpuree
Verschillende soorten vis
- Vispannetje van de chef ( kreeftensaus, julienne en garnaaltjes) € 17,95/p.p.
- Vispannetje van het huis ( kruidensaus, julienne ) € 17,95/p.p.
- Vispannetje jaipur (zachte curry) met groentjes € 17,95/p.p.
- Trio van vis in witte wijnsaus met scampi, garnaaltjes en julienne € 17,95/p.p.
- Duo van zalm en tongrolletjes in bearnaisesausje € 17,95/p.p.
- Duo van zalm en tongrolletjes in saffraansausje € 17,95/p.p.
Andere visgerechten
- Paling in ’t groen € 18,95/p.p.
- Tongrolletjes normandische wijze € 17,95/p.p.
- Tongrolletjes duglérésaus (getomateerde vissaus met fijne kruiden) € 17,95/p.p.
- Tongrolletjes in nantuasaus (rivierkreeftjes en julienne) € 17,95/p.p.
Deze gerechten worden geserveerd met aardappelpuree.
Vlees en gevogelte
Gevogelte : kip, kalkoen, eend, Mechelse koekoek,…
- Kalkoengebraad met saus naar keuze ( zie soorten sauzen ) € 16,95/p.p.
- Kalkoen finesse € 16,95/p.p.
- Kalkoen van de jager € 16,95/p.p.
- Italiaanse kalkoenragout € 16,95/p.p.
- Kipfilet zoetzuur € 16,95/p.p.
- Kipfilet jardinière € 16,95/p.p.
- Eendenborstfilet in mosterdroom € 17,95/p.p.
- Eendenborstfilet met appelsiensaus (seizoen) € 17,95/p.p.
- Mechelse koekoek met calvados € 17,95/p.p.
- Mechelse koekoek met rode pesto € 17,95/p.p.
Bij deze gerechten horen warme groentjes bij en heeft U de keuze tussen kroketten of gratin aardappeltjes
Alle andere suggesties zijn welkom….
Varkens vlees
- Varkensgebraad, groentjes met saus naar keuze ( zie soorten saus ) € 16,95/p.p.
- Varkenshaasje, groentjes met saus naar keuze ( zie soorten saus ) € 17,95/p.p.
- Gevuld varkenshaasje met zongedroogde tomaatjes,olijven en italiaanse kruiden € 18,95/p.p.
Deze gerechten worden geserveerd met warme groentjes en kroketten of gratin aardappeltjes.
Sauzen : ook los te verkrijgen
- Champignonsaus
- Peperroomsaus
- Mosterdroom
- Portosaus
- Wildsaus
- Appelsien (seizoen)
- Druivensaus
- Duglérésaus
- Jagersaus
- Provençaalse saus
- bruine jussaus
- calvados
- Witte wijnsaus
- bearnaise
- poivrade
- boschampignon
- boter-limoen
- rode pesto
- …
Prijs : € 14,90/liter
Had U iets anders in gedachten ? Vraag het ons !!!
Stoverijen
- Rundsstoofpotje € 16,50/kg
- Kalfsblanquette € 23,50/kg
- Kalfsgoulash € 23,50/kg
- Kalfsfricassee € 23,50/kg
- Vidévulling € 16,50/kg
- Vis vol au vent € 24,50/kg
- Kalkoenragout € 18,90/kg
- Kalkoen finesse € 18,90/kg
- Kippenstoofpotje € 18,90/kg
- Konijnenbillen met bruine leffe € 19,50/kg
- Ossetong in madeira € 19,50/kg
- Lamsnavarin € 19,50/kg
- Lamscurry € 19,50/kg