HOOFDGERECHTEN
Wil je zeker zijn dat je gasten volop genieten aan tafel? Neem dan zeker eens een kijkje bij ons hoofdgerechten. We maken steeds gebruik van de meest verse producten en lekkerste combinaties!
Hebt u geen tijd of zin om te koken? Dan zijn de afhaalgerechten wellicht waar u naar op zoek bent. Ze zijn kraakvers, bereid met seizoensgebonden producten en gezond. We verpakken onze afhaalgerechten in een hittebestendige, vacuümverpakking.
Tongrolletjes met:
Tongrolletjes op Normandische wijze ( witte wijnsaus, mosselen, paling en garnaaltjes)
Tongrolletjes duglérésaus ( getomateerde vissaus met fijne kruiden)
Tongrolletjes in nantuasaus (rivierkreeftjes en julienne)
Andere gerechten met tongrolletjes zijn bespreekbaar.
Kabeljauwhaasje met:
Kabeljauwhaasje in preiroomsaus
Kabeljauwhaasje in hollandaise saus
Kabeljauwhaasje dijonaise (mosterdsausje en julienne)
Scampi met:
Scampi van de chef ( kreeftensaus, julienne )
Scampi van het huis ( kruidensaus en julienne)
Scampi Jaipur ( zachte curry, julienne )
Scampi Diablo ( pikante tomatensaus )
Verschillende soorten vis:
Vispannetje van de chef ( kreeftensaus, julienne en garnaaltjes)
Vispannetje van het huis ( kruidensaus, julienne )
Vispannetje jaipur (zachte curry) met groentjes
Trio van vis in witte wijnsaus met scampi, garnaaltjes en julienne
Duo van zalm en tongrolletjes in bearnaisesausje
Andere visgerechten
Paling in ’t groen
Tongrolletjes normandische wijze
Tongrolletjes duglérésaus (getomateerde vissaus met fijne kruiden)
Tongrolletjes in nantuasaus (rivierkreeftjes en julienne)
Deze gerechten worden geserveerd met aardappelpuree.
Gevogelte: Kip, kalkoen, eend, Mechelse koekoek
Kalkoengebraad met saus naar keuze ( zie soorten sauzen )
Bij deze gerechten horen warme groentjes bij en heeft U de keuze tussen kroketten of gratin aardappeltjes
Mechelse koekoek met rode pesto
Mechelse koekoek met calvados
Eendenborstfilet met appelsiensaus (seizoen)
Eendenborstfilet in mosterdroom
Kipfilet jardinière
Kipfilet zoetzuur
Italiaanse kalkoenragout
Kalkoen van de jager
Kalkoen finesse
Alle andere suggesties zijn welkom….
Varkensvlees
Varkensgebraad, groentjes met saus naar keuze ( zie soorten saus )
Varkenshaasje, groentjes met saus naar keuze ( zie soorten saus )
Gevuld varkenshaasje met zongedroogde tomaatjes,olijven en italiaanse kruiden
Deze gerechten worden geserveerd met warme groentjes en kroketten of gratin aardappeltjes.
Sauzen: ook los te verkrijgen
Champignonsaus
rode pesto
boter-limoen
boschampignon
poivrade
bearnaise
Witte wijnsaus
calvados
bruine jussaus
Provençaalse saus
Jagersaus
Duglérésaus
Druivensaus
Appelsien (seizoen)
Wildsaus
Portosaus
Mosterdroom
Peperroomsaus
…
Stoverijen
Rundsstoofpotje
Lamsnavarin
Ossetong in madeira
Konijnenbillen met bruine leffe
Kippenstoofpotje
Kalkoen finesse
Kalkoenragout
Vis vol au vent
Vidévulling
Kalfsfricassee
Kalfsgoulash
Kalfsblanquette
Lamscurry